又一场充满火药味的口水战。

9月10日，知名企业家罗永浩发博吐槽知名连锁餐饮品牌西贝，称吃到的“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”

9月11日，西贝创始人贾国龙第一时间进行公开回应称，“西贝的门店100%没有预制菜，西贝没有一道菜是预制菜。”并表示，用“恶心”形容西贝，超出了普通消费者行为，之后将起诉罗永浩。

9月12日晚8点30分，罗永浩在抖音、B站、微博等平台开启直播，表示其诉求并非打击西贝，而是希望借此事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权。

9月13日深夜，罗永浩发文宣布西贝事件告一段落：“我要忙正事了，已经耽误了一些工作。”

9月14日晚间，一则贾国龙在行业群里的发言内容流出，“我应对方式有错，改。”但依然坚持“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。”

对此，罗永浩发文表示：“贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。”

从目前结果看，罗永浩总粉丝量因此次事件大涨数十万，并突破百万大关；西贝全国门店营业额则暴跌数百万，外卖订单锐减，还有部分门店被曝关闭。

预制菜有望成为万亿级大赛道

有业内人士指出，这场“舆论战”是一场“糊涂官司”，原因很简单，究竟什么是预制菜，尚无一个准确的定义。

公开资料显示，预制菜概念最早起源于美国，速冻技术的提升满足终端多元化消费需求，而美式快餐的兴起也倒逼食材趋于标准化，为半成品菜发展带来契机。

相比于美日等预制菜行业成熟国家，中国预制菜起步较晚，2000 年开始逐步 涌现预制菜厂家，经历一段时间的粗放发展之后，国家及各级政府颁布一系列政策来规范 行业标准。

2024年3月，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等六部委，曾联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。

但是，这份文件是用于指导各部门工作的，并不是严格的行业规范，对预制菜的定义十分笼统。

此外，在预制菜市场逐渐走向成熟的过程中，消费者的需求也变得愈发多元化和个性化。曾经，预制菜只是简单地满足了人们对于“快速吃饭”的需求，但如今，消费者开始对预制菜提出了更高的要求。

目前，预制菜的消费人群正在不断扩容，下沉市场的空间巨大。中年、本科学历、专业人士、已婚有孩家庭、二三线下沉市场人群的占比呈上涨趋势。预制菜不再仅仅是年轻人的“专利”，它正在逐渐走进更多家庭的厨房，成为人们日常饮食的一部分。

一个好消息是，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法。餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。

公开数据显示，2024年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%。预计2025年将突破6173亿元，2026年有望达到7490亿元。随着行业标准逐步明确，预制菜市场有望持续扩大，成为万亿级产业。

龙头概念股年内最高涨幅已超300%

从行业整体情况看，预制菜上下产业链条交织，企业通过不同环节切入赛道且各有优劣。预制菜产业链条 复杂，处于第二产业，与第一、第三产业在生产、资源、交易等环节紧密交织，各企业通 过延伸供应链涉足预制菜产业。

在行业分析人士看来，预制菜新规在标准与工艺技术上对行业进行重构，在逐渐规范化的市场环境中，产业竞争格局将面临洗牌，行业将结束粗放式发展，进入良性增长的阶段，利好具备规模、供应链、成本优势的龙头企业集中度提升。

同花顺数据显示，截至9月12日收盘，A股预制菜概念板块一共有105家上市公司。

从行业分布看，根据申万一级行业分类，农林牧渔32家，占比30.5%；食品饮料32家，占比30.5%；商贸零售19家，占比18.1%；社会服务7家，占比6.7%。

从地域分布看，根据省份划分，广东14家，占比13.3%；山东14家，占比13.3%；湖南11家，占比10.5%；上海10家，占比9.5%；江苏、浙江各有9家，占比8.6%。

从二级市场表现看，今年以来，预制菜概念板块有70家上市公司股价出现上涨，其中，

浙江东日（600113.SH）、国光连锁（605188.SH）、道恩股份（002838.SZ）、一致魔芋（839273.BJ）、金字火腿（002515.SZ）、欧福蛋业（839371.BJ）、步步高（002251.SZ）、煌上煌（002695.SZ）、岭南控股（000524.SZ）、*ST佳沃（300268.SZ）、三江购物（601116.SH）11家公司年内涨幅超过50%。

浙江东日、国光连锁、道恩股份3家公司表现尤为亮眼，年内涨幅分别高达325.07%、173.95%、118.37%。

公开资料显示，浙江东日主营农副产品批发交易市场运营、生鲜食材配送及豆制品加工，温州娄桥农副产品物流产业园交易量占温州市区总供应量90%以上，该板块每年给公司贡献利润保持在1.1亿元以上，并期待外拓项目复制温州成功模式。

据悉，公司切入特医食品、精准膳食、智慧农业等新兴赛道，参股培安美浙江科技股份有限公司40%股权，布局医疗健康产业。今年以来，公司股价涨势喜人，已创历史新高。