1月26日,肯德基中国对旗下外送产品价格进行小幅调整,平均上涨0.8元,堂食价格保持不变。

孙婉秋/摄
仅外送产品涨价
与过往调价不同,肯德基本次涨价范围限定在外送渠道。
具体来看,汉堡品类中,汁汁和牛堡外送价36.5元,较堂食32.5元高出4元;老北京鸡肉卷价差同样为4元;香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡价差则在3元。
炸鸡小食板块中,经典单品吮指原味鸡1块装外送与堂食价差2.5元,6块装规格价差则放大至15元;新品金枕榴莲椰耶蛋挞6只装外送需57元,较堂食价差达5元;黄金脆皮鸡、新奥尔良烤翅、劲爆鸡米花、薯条等热门小食,外送价较堂食上涨1.5至3元。若叠加6元配送费及若干打包费,消费者单点一份单品外送,较堂食需多花约10元。

肯德基部分产品堂食与外送价格对比 制表:左宇
针对此次调价,肯德基方面回应称,此举是应对运营成本变化的正常市场行为,旨在维持稳定健康经营,同时明确“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等热门优惠套餐价格保持不变。
这并非肯德基首次因成本压力调价。上一轮调价发生在2024年12月,当时部分产品涨价幅度在0.5元至2元不等,平均涨幅2%。彼时肯德基方面给出的解释与本次一致,均强调“旨在更好地适应市场成本变化,确保企业能够持续稳定健康发展”。可见成本压力已成为品牌调价的核心动因。
肯德基的调价动作,也是当前快餐行业成本承压的缩影。不久前,麦当劳中国已率先对巨无霸、麦香鱼、麦乐鸡、麦麦脆汁鸡等核心单品涨价0.5元至1元。彼时公司仅笼统表示调价为应对市场变化,未披露具体原因,但食材、人力等成本上涨的行业共性压力已不言而喻。
2028年经营利润目标100亿元
此番肯德基选择单独在外送渠道涨价,背后或与该渠道日益提升的业绩贡献度有关。
百胜中国2025年三季报显示,肯德基当季外卖销售同比增长33%,约占肯德基公司餐厅收入的51%,而2024年全年该占比约40%,9个月内得到快速提升。同时,当季肯德基公司总收入仅同比增长4%至24.04亿美元,外卖已然成为拉动增长的主要驱动力。
外卖业务的快速提升,也同步推高了骑手相关运营成本。
百胜中国在2024年年报中就曾提示风险,外卖业务需要大量的骑手,该等骑手与公司或外卖平台订约,为肯德基或必胜客的门店配送订单。骑手短缺可能干扰外卖业务并导致骑手成本增加,同时第三方骑手公司收取的费用增加,也可能导致配送成本上升。
不过得益于精简营运效率及有利的原材料价格,2025年第三季度,肯德基餐厅利润率仍达18.5%,同比增长20个基点,抵消了外卖占比提升而增加的骑手成本及高性价比产品增加的影响。

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此次外送调价,亦暗含肯德基对业绩增长目标的考量。
前不久的百胜中国2025年投资者日上,公司为肯德基定下目标——力争经营利润在2028年突破100亿元,而2025年前三季度,其经营利润为10.62亿美元(折合人民币约74亿元)。
门店扩张方面,肯德基计划2028年门店总数突破17000家,截至2025年9月末为12640家,需在三年内净增超4300家,增长压力与成本压力形成双重考验。
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